Champignons au txakoli

PRÉPARATION:

Nettoyez et coupez les champignons en deux ou en quatre, selon leur taille.

Hachez les gousses d’ail et mettez-les dans la poêle avec 2 ou 3 cuillères à café d’huile d’olive et le piment de cayenne.

Quand l’ail commence à être doré, ajoutez-y les champignons salés et faites sauter le tout à feu vif.

Ensuite ajoutez-y la farine, laissez-le mijoter et additionnez la moitié d’un verre de txakoli, remuez et laissez l’alcool s’évaporer.

Si nos queda la salsa muy gorda rectificaremos con agua o caldo.

Si la sauce est très épaisse, ajoutez de l’eau ou du bouillon.

Finalement, ajoutez la ciboulette et le persil hachés.

Servez le tout, et voilà!

INGRÉDIENTS: